COSTANTEMENTE UNICI, DISTINTAMENTE
FREEDOWN HILLS
L FATTORIA DELLA FAMIGLIA THOMPSON
LA FATTORIA
La fattoria Scurf Dyke si estende sul confine sudorientale delle piane dello Yorkshire Wolds, con il Mare del Nord un paio di miglia a est.
CURA PREMIUM
PER WAGYU DI QUALITÀ
OLIVE COMPRATE
LOCALMENTE
ALLEVAMENTO DELLA MANDRIA
I campi rigogliosi di Scurf Dyke provvedono a molti dei bisogni della mandria.
Il bestiame inizialmente pascola nei prati ricchi e verdi della fattoria, mentre i Thompson e la loro squadra coltivano gli ingredienti necessari per ottenere la dieta unica richiesta dal programma di Freedown Hills.
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Mentre la mandria viene svezzata dall'erba, vengono introdotte nella dieta grano, cereali e granturco cresciuti in casa, insieme alle olive comprate localmente.
l risultato finale è una carne britannica straordinaria, alta di acido oleico, che eleva le note umami, il tutto unito alla tenerezza che regala alla carne una leggerezza solitamente non associata ad altre Wagyu.
SOSTENIBILITÀ
E CURA
Il nostro mantra è bilanciare i bisogni di oggi senza sacrificare quelli di domani.
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La nostra partnership con Warrandale Wagyu favorisce la crescita della comunità e sostiene i caseifici locali.
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Diamo la priorità ad ambienti tranquilli, mangime sostenibile e il top di gamma per quanto riguarda la salute degli animali.
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In più gli imballaggi ecosostenibili sono lo standard per noi.
